4 Món Ngon Chế Biến Từ Quả Chanh Leo

Chanh leo là một loại quả mùa hè thơm ngon và bổ dưỡng, được biết đến với hương vị đặc trưng và công dụng dinh dưỡng tuyệt vời. Với sự kết hợp hài hòa của vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng, chanh leo không chỉ là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trực tiếp mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn. Cùng với HTX Xanh Cao Nguyên, chúng ta có thể khám phá và thực hiện nhiều công thức độc đáo từ chanh leo, từ những món tráng miệng mát lạnh cho ngày hè nóng bức đến các món sốt nấu ngon tuyệt.

Kem chanh leo

Nguyên liệu:

• Lòng đỏ trứng gà
• Chanh leo
• Kem tươi
• Sữa tươi không đường
• Đường

Cách làm kem chanh leo

Bước 1

Chanh leo bổ đôi, lọc bỏ hạt lấy nước. Dùng một nồi nhỏ hòa chanh leo + ½ lượng kem tươi + đường đun sôi trên lửa. Tiếp đó cho lòng đỏ trứng vào rồi đánh tan từ từ.

Bước 2

Khuấy hỗn hợp cho đến khi sủi bọt lên thì tắt bếp đi. Đánh bông phần kem tươi còn lại, đợi cho đến khi hỗn hợp chanh leo nguội dần rồi đánh cho đều lên. Cho tất cả hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 3

Sau 1h lại tiếp tục mang hỗn hợp kem ra đánh tới lên cho kem thật láng mịn, sau đó lại đưa vào ngăn đá. Cứ như vậy thao tác từ 2 – 3 lần sao cho kem thật mịn và ngon là dùng được.

Thạch chanh leo

Nguyên liệu

Cách làm thạch chanh leo

Bước 1

Chanh leo bổ đôi, lấy hết phần hạt và nước ra một thao nhỏ. Cho thêm mật ong và khuấy đều lên.

Bước 2

Cho khoảng 10gr bột rau câu + 200gr đường vào bát khô và trộn đều nhau lên. Cho tiếp 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi lên. Cho tiếp hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy nhẹ nhàng cho tan dần hết bột đi cho đến khi rau câu đặc lại dần.

Bước 3

Cho tiếp phần chanh leo vào nồi rồi khuấy lên cho sôi lại và tắt bếp đi. Dùng các vỏ chanh leo lau khô cho thật sạch, xếp lên khay hoặc dĩa cho vững. Rót rau câu vào phần vỏ ấy, nên để nơi có gió hoặc ngăn mát tủ lạnh là dùng được.

Mứt chanh leo

Nguyên liệu

• Lòng đỏ trứng gà
• Chanh leo
• Muối, đường, bơ

Cách làm mứt chanh leo

Bước 1

Chanh leo bổ đôi vắt lấy nước cốt. Dùng một nồi nhỏ cho tất cả gồm: Nước cốt chanh leo + đường + bơ + muối + trứng gà quấy đều tay cho hòa tan hoàn toàn.

Bước 2

Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, lưu ý là phải khuấy cho thật đều tay để trứng không bị vón cục với nhau. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, cho mức chanh leo vào hủ nhỏ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần là được.

Sinh tố chanh leo

Nguyên liệu

Cách làm sinh tố chanh leo

Chanh leo bạn vẫn cắt đôi, lấy nước cốt chanh. Dùng 100ml nước hòa tan cùng nước cốt chanh ấy.

Dùng cối xay cho hỗn hợp nước chanh leo + đá bào + sữa đặc + sữa tươi xay cho đến khi chúng được trộn đều lên với nhau và mịn là được. Cho ra ly và thưởng thức ngay nhé.

Trên đây là 4 món khá đơn giản bạn có thể làm tại nhà để cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn tham khảo: Bách Hoá Xanh